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百里荒高山草原烤全羊

百里荒高山草原烤全羊

  • 分类:舌尖美食
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2019-08-09 18:16
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【概要描述】烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜,色、香、味形俱全,别有风味,原是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到。  百里荒烤全羊引进蒙古烤全羊的精细做工,选择百里荒高山草原散养山羊两岁以内的羔羊为主要原料,多瘦肉少脂肪,不肥不腻,膻味小。其做法也有特别的讲究,宰杀、去头、蹄、内脏

百里荒高山草原烤全羊

【概要描述】烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜,色、香、味形俱全,别有风味,原是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到。  百里荒烤全羊引进蒙古烤全羊的精细做工,选择百里荒高山草原散养山羊两岁以内的羔羊为主要原料,多瘦肉少脂肪,不肥不腻,膻味小。其做法也有特别的讲究,宰杀、去头、蹄、内脏

  • 分类:舌尖美食
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  烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜,色、香、味形俱全,别有风味,原是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到。
百里荒高山草原烤全羊
  百里荒烤全羊引进蒙古烤全羊的精细做工,选择百里荒高山草原散养山羊两岁以内的羔羊为主要原料,多瘦肉少脂肪,不肥不腻,膻味小。其做法也有特别的讲究,宰杀、去头、蹄、内脏,将处理好的全羊肉扎在烤架上,再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊,全羊抹上调好的糊汁,放在通红的木炭上人工翻烤一小时左右,全羊成金黄色,取出即成。
百里荒高山草原烤全羊
  百里荒烤全羊已颇有名气,游人称赞道:“百里荒上烤全羊,高山草原散养羊,野草山泉肥山羊,老少皆知美味羊,外酥内嫰不油腻,健脾强身助消化,补肾养血抗衰老,益气除湿祛风寒。”更有食客总结道:“羊肉是个宝,常吃身体好”。
百里荒高山草原烤全羊
  温馨提示:
  因现宰现烤,烤制工艺复杂,需提前3小时预订。预订咨询电话0717-7971111

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